现代家庭的饮食误区
1.喝咖啡能使人兴奋
喝咖啡可提神醒脑，使人兴奋，但并不是每个人喝了咖啡后都会出现上述的效果。对于应付复杂工作而需要暂短记忆力的人而言，喝咖啡却会使人感到过度兴奋，随后疲惫不堪，昏昏欲睡。
2.喜喝时新茶
时新茶虽然叶色鲜活，味醇香爽，但饮用弊大于益。因为存放不到一个月的新茶，含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多，易引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情。
3.吃豆制品多多益善
营养学家指出：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以吃豆制品过量有害。
4.用过热油锅炒菜
在烧得过热的油锅中，容易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若吃过热油锅炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可能诱发胃癌。
5.减肥的好办法是不吃早餐
此说大谬。一方面上午有饥饿感影响工作和学习。其次，因饥饿，午餐大量进食使体重有增无减。第三，不吃早餐，容易引发胆结石症。
6.用冷水冷却熟蛋
将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽然好剥，蛋壳上及水中的病菌却有机可乘。如果想使蛋壳好剥，只要在煮蛋的水中加入少量食盐即可。
7.胡萝卜生吃营养价值高
胡萝卜素并非维生素A，而是维生素A的半成品─维生素A原。这种维生素A原是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜内转变为维生素A，为人体所吸收。因此，食用胡萝卜最好是食用油烹调，或切块与肉同炖。
8.油条又香又好吃，是理想的早餐食品
其实，油条用明矾做疏松剂，常吃这种含铝物有害于人体健康。这种含铝化合物如沉积在骨骼中，可使骨组织密度增高，骨质变得疏松;如沉积于大脑中，可使脑组织发生器质性改变，出现记忆力衰退，甚至痴呆;如沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱纹增多。尤其是老年人，多吃油条更容易引起老年性痴呆。
9.长期单
