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秋日4款滋补汤饮

发布时间:2014-11-05来源:平安健康网

秋季不知不觉就来了,这时候可把很多主妇急坏了。面对有些寒气的秋日,到底要做什么样的膳食呢?小编认为当然是煲汤最养生了。那么,要怎么煲汤呢?下面就一起去看看吧。

  秋季不知不觉就来了,这时候可把很多主妇急坏了。面对有些寒气的秋日,到底要做什么样的膳食呢?小编认为当然是煲汤最养生了。那么,要怎么煲汤呢?下面就一起去看看吧。

  秋季这样煲汤最养生

  炖排骨加玉米。排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。

  煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有缓解秋燥作用,煲汤时加一把绿豆,去燥效果更佳。

  熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

  煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。

  几款广东养生汤煲法

  熬夜一族必备的一款降火补肾良汤——黑豆冬蚝生地汤

  随着现代生活节奏的加快,竞争压力的增加,人们为了增加竞争砝码,或是为了释放压力,经常的加班敖夜、夜生活等已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。经常熬夜人体生物钟被打乱,肝脏不能如期休息和排毒,于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除,这无疑加重了肝脏本身的负担,肝火也就随之“点燃”。

  熬夜对个人的健康是一种慢性危害,身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。长此以往,体力大量耗损,就会出现“阴虚阳亢”现象,会损伤肾,导致肾虚,进而导致肾气早衰。

  另外,现在社会上还有一部分人特别喜欢吃辣,所谓“吃辣一族”,很多人没有辣椒就吃不下饭。这在中医上怎么解释呢?这主要是人的脾胃功能越来越弱了,对味道的感觉也越来越弱,要用味道厚重的东西将元气调上来帮助运化,此时说明肾气已经不足。要对付此种情况,首先要“养阴”,其次是饮食、运动等方面达到均衡。

  今天介绍的这款广东食疗汤特别适合熬夜一族,对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效,具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅,味道却非常赞,这是喝过的人公认的。相信这款汤可以帮你带走亚健康。

  去除秋天湿热之困——薏米煲龙骨汤

  岭南多湿热,古代不少文人都曾经描写过“南蛮瘴气”之苦,唐代白居易“送客春游岭南二十韵”一诗就极具代表性:“瘴地难为老,蛮陬不易驯。土民稀白首,洞主尽黄巾”,诗中极尽描写对于瘴气的恐惧之意。

  广东湿热之苦秋季尤盛,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材。很适合这个季节享用。(点击图片或文字可查看具体做法)

  煲汤程序都差不多,肉类的先焯水,其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡,根据食材的特点一次性或分次放入汤煲。

  煲汤的时候需要注意两点:一是焯过水的肉一定要加热水煲,二是大火烧开后转小火慢煲,时间最好控制在1.5至2小时之内。

  鸡骨草,具有清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草以稍带青绿者为新鲜,其种子有毒,煲之前要注意去除残留的豆荚。

  薏米,被誉为世界禾本植物之王,是去湿汤的百搭食材,本身具有去湿美容的功效。几乎可以和所有的去湿排毒食材搭配煲汤。

  喝汤就能去痘,绝对靠谱——薏米仁汤

  每天煲汤,配料当然得有变化,唯一不变的就是我每次都会顺手抓一把薏米放进去。薏米仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,经常食用会让人的人体皮肤变光泽细腻,有很好的美容疗效。

  天天煲汤要注意几点:老火靓汤不宜煲过久;配料最好以食材为主,比如冬瓜、莲藕、萝卜、菜干、各种茹类等可以换着来,别忘了加小半碗薏米,去湿又美容;药材汤不宜天天喝,比如鸡骨草、土伏苓、石斛等比较具有药性的材料,偶而有针对性的煲一两次就行了。

  我家煲汤喜欢用脊骨,煲出来汤很清,基本没什么油,如果喜欢更清淡的可以选择扇骨,完全无油。排骨和腿骨油太大,天天喝会觉得腻。这个还是看个人喜欢吧。这款汤你可以在家煲一锅,美容养颜~~

  广东美味养颜的滋补佳品——猪脚姜

  猪脚姜,也叫姜醋猪脚,是广东最具特色的滋补佳品之一。它也是广东产妇坐月子的传统食补方,在广东当地给探望宝宝的亲朋好友端一碗猪脚姜是传统习俗,就连大牌港台明星也不例外。据报道,张柏芝生Lucas时,家公谢贤就以谢家名义在一家老字号的姜醋店订了110煲姜醋送到家中,叫上亲戚朋友到其家中食姜醋兼探望宝宝。

  目前,猪脚姜早已不再仅仅是产妇的“专利”,而成为广受女性朋友甚至是港台明星追捧的小吃之一。尤其是对于气血两虚,体质偏寒,一到冬天就手脚冰凉的女性,效果尤佳。

  你看这碗猪脚姜是不是很有食欲呢?每日一碗姜醋、健康美丽常驻!如果你还没尝过这款广东特色美食,跟我们一起来试试吧。现在超市可以买到配好的甜醋汁,让这款广东传统美食变得十分简单而且不分地域,随时随地都可以自己动手。一家老小都可以吃哦,不过男性朋友少喝点姜醋汁,因为姜性燥热,适量吃点鸡蛋和猪脚问题不大。煲久一点,食材入味又入色,蛋黄很干香。

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